Découvrez le Sel de Nigari

Le sel de Nigari, moins connu que ses homologues comme le sel de table ou le sel de mer, est un type de sel principalement composé de chlorure de magnésium. Extrêmement prisé dans la culture japonaise pour la fabrication du tofu, le Nigari est réputé pour ses vertus santé notables.

Historique du Nigari

Le sel de Nigari a ses racines au Japon où il est utilisé depuis des siècles principalement dans la production de tofu. Ce sel est issu de l’évaporation de l’eau de mer, laissant derrière lui des cristaux riches en minéraux. Sa popularité en Occident a grimpé avec l’engouement pour une alimentation plus naturelle et riche en minéraux essentiels.

Les Bienfaits pour la Santé

Le magnésium, l’élément principal du Nigari, joue un rôle crucial dans plus de 300 réactions enzymatiques dans le corps humain, notamment dans la régulation des fonctions nerveuses et musculaires, le maintien de la pression artérielle, et le soutien du système immunitaire. Le Dr Julian Whitaker, un défenseur de la médecine préventive, souligne que « le magnésium est essentiel pour la santé du cœur, la prévention des maladies cardiaques, et la promotion de la longévité. » Cependant, de nombreuses personnes souffrent de carences en magnésium sans le savoir, ce qui peut contribuer à des problèmes de santé multiples. Intégrer le Nigari dans l’alimentation peut aider à pallier ces carences.

Utilisations Culinaire du Nigari

En plus de ses bienfaits pour la santé, c’est un ingrédient clé dans la préparation du tofu maison. Sa capacité à coaguler le lait de soja en fait un outil indispensable pour obtenir un tofu ferme et de haute qualité. Au-delà du tofu, il peut être utilisé pour minéraliser l’eau de cuisson des légumes ou des pâtes, enrichissant ainsi les aliments avec le magnésium nécessaire au corps.

Précautions et Dosage

Bien que bénéfique, il doit être consommé avec modération. Comme le note le Dr. Mark Hyman, « trop de magnésium peut causer des troubles gastro-intestinaux et interférer avec certains médicaments. » Il est donc conseillé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une cure de Nigari, surtout en cas de conditions médicales préexistantes.

Des Citations d’Experts

Pour renforcer l’argumentation sur les avantages du Nigari, des experts comme le Dr. Carolyn Dean, auteure de « The Magnesium Miracle », expliquent que « le magnésium est non seulement vital pour notre santé, mais il est aussi le minéral le plus simple à administrer en raison de son énorme capacité d’absorption cutanée. » Elle recommande l’usage de sels comme le Nigari pour une assimilation efficace du magnésium.

En intégrant le Nigari à votre régime, que ce soit par des usages culinaires ou des suppléments, vous pourrez profiter de ses multiples bienfaits tout en découvrant de nouvelles façons de enrichir naturellement votre alimentation en minéraux essentiels.

Pour commander

Nigari – Chlorure de magnésium – Celnat – 100g